60ème article du blog Taiwan-en-short

Sushi Express

Sushi Express est une chaine de restaurants à sushis introduite à Taiwan depuis 1996 et qui compte aujourd'hui 220 implantations dans l'île.

J'ai la chance d'habiter près d'un Sushi Express, tellement près que je m'y rends 4 à 5 fois par semaine. Cela représente un gouffre au niveau de mon budget, non pas que cela coute cher (une assiette de 2 sushis coute 0,70 €) mais je n'arrive pas à m'arrêter à cause de ce maudit tapis roulant où transitent des centaines d'assiettes ! Dès que j'enlève une assiette, le trou est immédiatement comblé par l'itamae (chef sushi) ! Je prends 5 assiettes pour me restaurer et 5 par gourmandise et j'en prends parfois quelques unes à emporter si jamais j'ai un petit creux avant de m'endormir.

Il faut dire que c'est vraiment exquis ! Les produits sont frais et la qualité du poisson est incroyable. Même si parfois quelques lots de saumon importé de Norvège sont un peu gras (gavés un peu trop vite en ferme d'élevage sans doute), le thon pêché dans le pacifique est vraiment délicieux. Il y a un vaste choix de poissons, fruits de mer et autres crustacés: thon, saumon, tilapia, marlin noir, sardine, maquereau, coquille Saint-Jacques, crabe, anguille, homard, poulpe, calamar…

Le principe est simple, vous vous asseyez à une table et le tapis roulant passe forcément à portée de main. Sur la table, à votre arrivée, il y a de la sauce soja, du wasabi (condiment japonais), des lingettes pour les mains, des baguettes et des sachets de thé. L'eau chaude sort directement de la table, c'est dommage qu'il n'y ait pas le même principe avec du Coca Zéro !

Bon appétit !